Réduire le gaspillage alimentaire – Stefano Faita (vidéo)

Jetteriez-vous 800 $ de nourriture à la poubelle? C’est pourtant ce que fait annuellement chaque ménage québécois.

Le gaspillage alimentaire représente un enjeu de taille et il importe d’agir, tant sur le plan individuel, professionnel que collectif.

Le chef Stefano Faita se penche sur cette problématique et démontre comment utiliser un aliment à son plein potentiel pour réduire les pertes; un geste économique et écologique. En plus de nous amener à réfléchir sur nos comportements à titre de consommateur et de citoyen, Stefano nous apprend qu’un rebut organique peut se transformer en ingrédient utile!

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